Per una colazione o una merenda molto gustosa, vi consigliamo la crostata di fichi
Come in tutte le preparazioni del nostro blog, vi proponiamo sempre ricette preparate con ingredienti di stagione, possibilmente a km zero raccolti in maniera naturale nei piccoli orti o aziende agricole locali.
Settembre è un mese ricco di frutta eccezionale come uva, mele, pere, kiwi, melagrana, fichi, fichi d’india e tante altre varietà tardive come pesche o susine.
Oggi prepariamo una deliziosa crostata con fichi neri
Ingredienti
Pasta frolla
Crema pasticcera
Marmellata di fichi
fichi 6-8 circa
Preparazione
Per prima cosa prendete uno stampo per crostata e adagiate la pasta frolla sul fondo, bucherellate leggermente la superficie con i rebbi di una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
In forno preriscaldato facciamo cuocere la base di frolla per circa 25 minuti a 180°
Non appena la frolla sarà cotta, lasciatela raffreddare a temperatura ambiente.
Una volta raffreddata disponiamo la crema pasticcera ben fredda sulla base, vi consiglio uno strato di 1cm.
A questo punto potrete aggiungere la marmellata di fichi, uno strato leggero per non appesantire troppo la crostata.
Per completare la crostata, pulite la buccia esterna dei fichi con carta da cucina in modo leggero vista la loro delicatezza cosi che non si rovinino.
Tagliate i fichi a fettine con uno spessore di 5 mm e adagiateli sulla crostata.
Per ottenere un effetto più lucido, potete spalmare, ancora un pochino di marmellata sulla superficie della crostata.
Lasciatela raffreddare per un paio d’ora prima di servire.
Buon appetito..
